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吃貨們看過來!鞏義第一屆餐飲職業技能大賽 爭“香”斗“宴”!

來源:中原快報 時間:2019-04-18 責任編輯:季飛





河南臺記者 張憲中 劉嬌嬌 通訊員 馬瑞青


4月16日,鞏義市第一屆全民技能大賽——餐飲職業技能大大賽在鞏義市華裕國際酒店成功舉辦,來自近41家餐飲單位52名廚師踴躍參與,同臺競技。鞏義市市委常委、組織部長、市第一屆全民技能大賽領導小組副組長景雪萍,市人大副主任崔俊理,市委組織部副部長張東杰,市總工會黨組書記、常務副主席周杰、市人社局局長李曙光及市場監管局黨組書記席新渠及市委組織部,總工會、人社局等單位負責同志。


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比賽分為中式烹飪、面點二個項目,聘請5名專家為評委,通過廚師現場操作、成品菜口味、質地、造型、色澤:創新、營養衛生六個方面進行綜合打分。比賽中,選手們都拿出了自己的看家本領,認真而專注地一步步操作,美食的藝術、專業的服務在手指間流淌,將完美的作品呈現到大家面前,專業技能發揮得淋漓盡致;裁判們則抱持公平公正原則,對每件參賽作品嚴格按照評分標準進行打分。經過激烈角逐,評出中式烹飪、面點各一二三等獎共24名。


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在后廚進行激烈角逐的同時,活動現場還進行了花式調酒、蒙眼刀工、西瓜雕刻等精彩的廚藝秀,為活動增加了趣味性。


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比賽現場還展出了全市35家餐飲服務單位70余種菜品,14家食品經營單位300余種名優產品,供現場嘉賓欣賞和品嘗。


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此次大賽為選手們專業技能的切磋和交流提供了平臺,對進一步加快全市高技能人才隊伍建設具有重要的推動作用。同時,弘揚了鞏義飲食文化,進一步提升了鞏義美食知名度,推進了鞏義餐飲業和旅游服務業的發展。


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此次大賽由中共鞏義市市委組織部、鞏義市總工會、鞏義市人社局主辦,鞏義市市場監督管理局承辦,鞏義市餐飲與飯店行業協會等單位協辦。


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